Morceaux de poulet grillés à l'ail de Chef...jacques
Morceaux de poulet grillés à l'ail
Portions: 4
Ingrédients
1 poulet de 1.13 kg [2 1/2 livres], coupé en 4
6 gousses d'ail
2 mL [3/4 de cuil à thé] de romarin en poudre
Sel et poivre, au goût
Bouillon de poulet, pour la cuisson
Préparation
Préchauffer le grilloir du four.
Presser 2 des gousses d'ail; frotter les morceaux avec l'ail pressé, le romarin, du sel et du poivre.
Les laisser en attente pendant 30 minutes.
Déposer les morceaux de poulet, côté peau en dessous, dans une poêle à frire résistant à la chaleur et enrober le dessus des morceaux de bouillon de poulet.
Couper 2 des autres gousses d'ail en lamelles et les disposer sur les morceaux de poulet.
Verser un peu de bouillon de poulet dans la poêle.
Griller les morceaux de poulet sous le grilloir du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Retourner les morceaux de poulet les enduire de bouillon de poulet.
Couper les 2 dernières gousses d'ail en lamelles et les disposer sur les morceaux de poulet.
Les arroser du liquide de cuisson.
Poursuivre la cuisson sous le grilloir jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, jusqu'à ce que le jus qui s'en écoule soit clair.
Chef…Jacques
Portions: 4
Ingrédients
1 poulet de 1.13 kg [2 1/2 livres], coupé en 4
6 gousses d'ail
2 mL [3/4 de cuil à thé] de romarin en poudre
Sel et poivre, au goût
Bouillon de poulet, pour la cuisson
Préparation
Préchauffer le grilloir du four.
Presser 2 des gousses d'ail; frotter les morceaux avec l'ail pressé, le romarin, du sel et du poivre.
Les laisser en attente pendant 30 minutes.
Déposer les morceaux de poulet, côté peau en dessous, dans une poêle à frire résistant à la chaleur et enrober le dessus des morceaux de bouillon de poulet.
Couper 2 des autres gousses d'ail en lamelles et les disposer sur les morceaux de poulet.
Verser un peu de bouillon de poulet dans la poêle.
Griller les morceaux de poulet sous le grilloir du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Retourner les morceaux de poulet les enduire de bouillon de poulet.
Couper les 2 dernières gousses d'ail en lamelles et les disposer sur les morceaux de poulet.
Les arroser du liquide de cuisson.
Poursuivre la cuisson sous le grilloir jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, jusqu'à ce que le jus qui s'en écoule soit clair.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
23121, publiée le
2006-10-05 à 00:00, 38 vues