Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mousse au chocolat de Bertrand

A+ a-
Ingrédients

200g chocolat mi-amer Cacao Barry
150g crème 35%
50g beurre doux (non-salé) tempéré
5 oeufs
30g de sucre en poudre

Méthode
Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat et bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre et mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un à un au mélange précédent en remuant bien et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre.
Ajouter ensuite les blancs montés au mélange de chocolat en remuant délicatement.
Verser dans des coupes à dessert ou dans un grand bol et réfrigérer au moins 12 heures.



Source: Bertrand
Recette 24803, publiée le 2006-12-22 à 00:00, 174 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes