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Mousse au chocolat de Clubdes8

Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 5 min
A+ a-
115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré ou au lait, haché
3 c. à table de beurre non salé
2 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de crème 35 %
1 c. à table de sucre
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre le chocolat avec le beurre en remuant. Retirer du feu.
Ajouter les jaunes d'œufs en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Réfrigérer environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tempéré.
Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes.
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat en pliant.
Répartir dans des coupes.
Réfrigérer environ 2 heures.

Source: Clubdes8
Provenance: ricardo cuisine
Recette 55020, publiée le 2013-09-11 à 13:17, 307 vues

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