Mousse au chocolat de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1-⅓ tasses de lait en poudre sans gras
¾ tasses d'eau froide
4 c. à thé de gélatine sans saveur
¼ tasse d'eau chaude
3 c. à thé d'extrait de chocolat
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à thé de succédané de sucre
Mettre le lait et ½ tasse d'eau froide dans un bol qui a été préalablement gelé. A l'aide d'un mélangeur portatif, mélanger les ingrédients à petite vitesse et les mettre de côté. Dissoudre la gélatine dans le reste d'eau, tout en y ajoutant l'eau chaude; laisser reposer pendant 1 minute; le verser dans le mélange laiteux et commencer à battre à grande vitesse. Ajouter les extraits et le succédané de sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Mettre dans des moules à dessert individuels et réfrigérer.
¾ tasses d'eau froide
4 c. à thé de gélatine sans saveur
¼ tasse d'eau chaude
3 c. à thé d'extrait de chocolat
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à thé de succédané de sucre
Mettre le lait et ½ tasse d'eau froide dans un bol qui a été préalablement gelé. A l'aide d'un mélangeur portatif, mélanger les ingrédients à petite vitesse et les mettre de côté. Dissoudre la gélatine dans le reste d'eau, tout en y ajoutant l'eau chaude; laisser reposer pendant 1 minute; le verser dans le mélange laiteux et commencer à battre à grande vitesse. Ajouter les extraits et le succédané de sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Mettre dans des moules à dessert individuels et réfrigérer.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70800, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 75 vues