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Mousse au chocolat de Patintosh

A+ a-
6 carrés (1 oz chacun) Chocolat mi-sucré baker's hachés grossièrement
3 oeufs séparés
2 c. à table Sucre
3/4 tasse Crème 35%

Faire fondre le chocolat au bain-marie. (l'eau ne doit pas bouillir)
Ajouter 1 jaune à la fois en fouettant. (rechercher l'épaisseur)
Mélanger le sucre et la crème.
Fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée. Ajouter la crème fouettée au chocolat. Brasser avec une spatule.
Ajouter les blancs d'oeufs délicatement. Réfrigérer environ 12 heures.
Elle est meilleure fait la veille et servi le lendemain. Servir dans des coupes à dessert.
Moi je sers cette mousse sur un gâteau au fromage, hum, divin! mais il faut avoir le bec sucré et aimer ce
qui est très riche pour mettre la mousse sur un gâteau au fromage!!
Par : Patintosh


Source: Patintosh
Recette 688, publiée le 2004-03-29 à 00:00, 185 vues

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