Mousse de mer de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Bonbons
3 tasses de sucre
½ tasse de sirop de maïs
⅔ de tasse d'eau
2 blancs d'oeufs
½ c. à thé d'essence
Bouillir le sucre, le sirop et l'eau à la boule molle (234°F.).
Verser le sirop chaud lentement sur les blancs d'oeufs battus bien fermes.
Quand tout le sirop est entré, continuer de battre jusqu'à ce que le mélange devienne terne.
Aromatiser et jeter par cuillerées sur un papier paraffiné.
Laisser raffermir.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
½ tasse de sirop de maïs
⅔ de tasse d'eau
2 blancs d'oeufs
½ c. à thé d'essence
Bouillir le sucre, le sirop et l'eau à la boule molle (234°F.).
Verser le sirop chaud lentement sur les blancs d'oeufs battus bien fermes.
Quand tout le sirop est entré, continuer de battre jusqu'à ce que le mélange devienne terne.
Aromatiser et jeter par cuillerées sur un papier paraffiné.
Laisser raffermir.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21297, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 133 vues