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Muffins au son, bleuets et dattes de Mireille

Muffins au son, bleuets et dattes de Mireille | Photo de Mireille
Portions: 16Cuisson: 30 minDossiers: Muffins 

A+ a-
2-⅔ tasse de all-bran
1-½ tasse de lait écrémé (1 ou 2% ca fait aussi)
4 blancs d'oeufs (2 oeufs entiers ferait pareil)
1 c table de vanille
2 tasses de farine(ou 1 ¼ blanche et ¾ de blé)
⅔ tasse de cassonade ou moins
2 c table de poudre à pâte
¾ c thé de soda à pâte
1-½ c thé de cannelle
12 dattes coupées au ciseaux et farinées
1-¾ de bleuets frais ou congelés

Chauffer le four a 325F.
Mélanger les céréales,le lait,les oeufs et la vanille et laisser gonfler 5 minutes.

Tamiser la(les) farine,la cassonade,la poudre à pâte,le soda et la
cannelle.Ajouter les ingrédients liquides et les dattes.
Ajouter les bleuets et juste incorporer.

Mettre dans des moules muffins huilés et cuire 30 minutes.

Donne 16 muffins.


Source: Mireille
Muffins au son, bleuets et dattes de Mireille | Photo de Mireille
Recette 22054, publiée le 2006-08-08 à 00:00, 715 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2006-08-08 00:00
Recette essayée, ils sont équeurant C'est une belle réussite!!
Je les ai fait avec de la farine tout usage, 2 oeufs entiers, du lait 2% et des bleuets congelés. Ça m'a donné 16 muffins.
Je sais pas si ils ressemblent à ceux de chez Tim Horton, car c'est là que LeMari les avait goûté.
Merci Mammcooking!

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Photo de profil de Lili4
2006-08-08 00:00
Ces muffins ont très bon goût mais je trouve que la recette manque de liquide. Trop de farine par rapport au liquide. Comme le All Bran boit le liquide il faut brasser plus pour mélanger le tout.

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mammcooking
2006-08-08 00:00
On mesure les céréales sans taper la tasse sur le comptoir..on tamise la ou les farine..absolument..Si on voit que le mélange est trop épais on peut ajouter sans problème du liquide..un peu à la fois(1/8 tasse)..ca n'affecte pas les muffins

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Photo de profil de Lili4
2006-08-08 00:00
Merci Mammcooking pour ton message. J'ajouterai plus de liquide la prochaine fois.

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