Muffins au son de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1-½ tasse de son (All bran)
¼ tasse de mélasse
½ c. à thé de sel
¼ tasse de graisse fondu
1 tasse de lait
1 oeuf
¾ tasse de farine
¼ c. à thé de soda
3 c. à thé de poudre à pâte
Raisons ou dattes (½ tasse)
Tremper le son dans le lait, ajouter la mélasse et l'oeuf battu.
Laisser reposer 5 min. Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange ainsi que la graisse fondue. Remplir au ⅔ des moules à muffins.
Cuire au four à 375°F., 20 à 25 min.
¼ tasse de mélasse
½ c. à thé de sel
¼ tasse de graisse fondu
1 tasse de lait
1 oeuf
¾ tasse de farine
¼ c. à thé de soda
3 c. à thé de poudre à pâte
Raisons ou dattes (½ tasse)
Tremper le son dans le lait, ajouter la mélasse et l'oeuf battu.
Laisser reposer 5 min. Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange ainsi que la graisse fondue. Remplir au ⅔ des moules à muffins.
Cuire au four à 375°F., 20 à 25 min.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
66318, publiée le
2021-10-20 à 21:59, 237 vues