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Muffins santé de Nougat

Dossiers: Muffins 

A+ a-
2 tasses de farine de blé entier
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 pincée de muscade
½ cuil. à thé de cannelle
2 gros oeufs
¼ tasse d'huile de canola
¼ tasse de compote de pomme
¼ tasse de jus d'orange
½ tasse de miel
1 cuil. à thé de vanille
½ tasse de raisins dorés
½ tasse de noix de grenobles hachés (facultatif)
1 tasse de carotte râpée

Fouetter les oeufs, ajouter le miel, l'huile, la
compote de pomme et le jus d'orange, bien mélanger.
Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients secs,
faire un puits au centre, ajouter les ingrédients
liquide et bien mélanger le tout pour humecter, ne pas
trop travailler la pâte, ajouter les carottes, les
noix et les raisins, mélanger le tout. Verser dans des
moules à muffins beurrés. Cuire au four à 350°F durant
25 minutes environ, donne 18 muffins.



Source: Nougat
Recette 10589, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 113 vues

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