Oignons à la française de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Oignons
12 oignons
¼ tasse de beurre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sucre
1. Peler et couper les oignons en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter les oignons coupés et le reste des ingrédients. Faire mijoter lentement en brassant quelquefois, de 25 à 30 minutes.
3. Pour faire dorer légèrement les oignons, ne pas couvrir la casserole. Une cuisson lente les rend meilleurs.
¼ tasse de beurre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sucre
1. Peler et couper les oignons en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Ajouter les oignons coupés et le reste des ingrédients. Faire mijoter lentement en brassant quelquefois, de 25 à 30 minutes.
3. Pour faire dorer légèrement les oignons, ne pas couvrir la casserole. Une cuisson lente les rend meilleurs.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73234, publiée le
2023-10-14 à 01:14, 28 vues