Omelette au fromage et champignons de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
1 once (30 grammes) de fromage au lait écrémé, râpé
2 c. à table (30 ml) de champignons tranchés
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
une pincée de poudre d'oignon (facultatif)
poivre au goût
persil
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients; battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras (modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
A l'aide d'une spatule soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon.
Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette.
Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même.
Répartir en 2 portions égales.
Garnir de persil avant de servir.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 100
Équivalence par portion: 1½ onces (45 grammes) de protéines complètes
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
1 once (30 grammes) de fromage au lait écrémé, râpé
2 c. à table (30 ml) de champignons tranchés
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
une pincée de poudre d'oignon (facultatif)
poivre au goût
persil
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients; battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras (modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
A l'aide d'une spatule soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon.
Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette.
Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même.
Répartir en 2 portions égales.
Garnir de persil avant de servir.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 100
Équivalence par portion: 1½ onces (45 grammes) de protéines complètes
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69192, publiée le
2022-07-25 à 16:20, 56 vues