Pain blanc de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Pain au Robot boulanger - Machine à pain ► Pain fait à la main
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1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
1 sachet de levure sèche active
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de lait
3 c. à table de margarine
3 c. à table de sucre
2 c. à thé de sel
6 tasses de farine
Verser 1/2 tasse d'eau tiède dans un bol, ajouter 1 c. à thé de sucre et la levure.
Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Mélanger dans une casserole 1 1/2 tasse d'eau, lait et margarine, chauffer à feu doux pour fondre la margarine.
Retirer du feu.
Ajouter 3 c. à table de sucre et le sel, mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Ajouter 2 tasses de farine et mélanger en pâte lisse.
Ajouter encore 3 tasses de farine et mélanger.
Mettre la pâte sur une surface enfarinée et pétrir en ajoutant encore environ 1 tasse de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Mettre dans un bol graissé et la tourner pour enrober de graisse, couvrir et laisse lever au chaud au double de volume environ 1 1/4 heure.
Dégonfler avec le poing, renverser sur une surface farinée, couvrir, laisser reposer 15 minutes.
diviser en deux et façonner en pains.
Placer dans 2 moules graissés de 9x5x3 pouces, couvrir et laisser lever au double environ 1 heure dans un endroit chaud.
Cuire au four préchauffer à 400F. pendant 30 minutes,
Sortir, démouler et laisser refroidir sur des grilles.
Donne : 2 pains .
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4072, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 276 vues