Pain cuit en cocotte de Lavande
Bonjour!
Voici un pain que je fais régulièrement
pain à la bière cuit en cocotte
1 bouteille de bière dégazée depuis la veille ( je ne fais jamais dégazer )
(30 ml ) 2c. table de miel
(5 g ) 1 c. thé sel
400g de farine blanche non blanchie
100g farine seigle
1c. table de gluten
(7 g ) 1½c. thé de levure sèche ( je mets 2 c. thé )
Programme '' dough''
façonner
Mettre dans une cocotte en fonte et laisser doubler de volume
Faire des grignes ( incisions )
cuire à 400'F durant 40 min. à four froid
Voici un pain que je fais régulièrement
pain à la bière cuit en cocotte
1 bouteille de bière dégazée depuis la veille ( je ne fais jamais dégazer )
(30 ml ) 2c. table de miel
(5 g ) 1 c. thé sel
400g de farine blanche non blanchie
100g farine seigle
1c. table de gluten
(7 g ) 1½c. thé de levure sèche ( je mets 2 c. thé )
Programme '' dough''
façonner
Mettre dans une cocotte en fonte et laisser doubler de volume
Faire des grignes ( incisions )
cuire à 400'F durant 40 min. à four froid
Source: lavande
Recette
36612, publiée le
2008-10-27 à 15:44, 93 vues