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Pain de poisson de La Cuisine Raisonnée

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Restes de poisson cuit
125 ml (½ t) de mie de pain
2 oeufs, persil
125 ml (½ t) de lait
50 ml (¼ t) de beurre
assaisonnements
rondelles de citron, persil

Enlever les arêtes et la peau si nécessaire; hacher le poisson et déposer dans un plat, y ajouter la mie de pain, les œufs bien battus, le persil haché, le lait, le beurre fondu.

Bien assaisonner.

Mettre la préparation dans un moule beurré. Couvrir et cuire à la vapeur 1 heure.

Démouler, décorer de rondelles de citron et de persil.

Servir chaud nature ou avec une sauce au choix.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32436, publiée le 2023-05-29 à 11:24, 34 vues

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