Pain de viande au riz et au fromage
Bien bon dans cette façon de faire.
Dans ma version 2.0, je mélangerais TOUS les ingrédients avec les viandes.
( La photo de l'intérieur a été fournie par Loubar)
Dans ma version 2.0, je mélangerais TOUS les ingrédients avec les viandes.
( La photo de l'intérieur a été fournie par Loubar)
1 tasse d'oignon haché ( moi, 2 petits )
1 tasse de céleri haché ( moi, 2 branches )
3 c. soupe de margarine ou beurre
2 lbs de viande hachée mélangée (Boeuf-porc-veau)
( MON AJOUT: 125 g (4 oz) de jambon haché )
2 tasses de riz CUIT ( moi, 1 1/2 tasse )
Sel - poivre
1 c. thé de sauce worcestershire
2 oeufs ( attention... a employer séparément; voir préparation)
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de fromage canadien blanc râpé
2 c. soupe de persil frais haché
2 c. soupe d'amande effilées grillées
Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre chaud, 5 minutes en remuant constamment.
Mélanger la 1/2 de cette préparation avec la viande hachée,
sel, poivre, sauce worcestershire, 1 OEUF, le lait et presser dans un moule carrée de 8 po. puis démouler sur une lèchefrite peu profonde.
Cuire a 350 F environ 30 minutes.
Mélanger la seconde 1/2 de la préparation( oignon-céleri) avec le riz, le fromage, le persil et l'AUTRE OEUF et repartir uniformément sur le pain de viande
Saupoudrer les amandes grillées et poursuivre la cuisson de 20 a 25 minutes.
NOTE ; VOIR CONSEIL
1 tasse de céleri haché ( moi, 2 branches )
3 c. soupe de margarine ou beurre
2 lbs de viande hachée mélangée (Boeuf-porc-veau)
( MON AJOUT: 125 g (4 oz) de jambon haché )
2 tasses de riz CUIT ( moi, 1 1/2 tasse )
Sel - poivre
1 c. thé de sauce worcestershire
2 oeufs ( attention... a employer séparément; voir préparation)
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de fromage canadien blanc râpé
2 c. soupe de persil frais haché
2 c. soupe d'amande effilées grillées
Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre chaud, 5 minutes en remuant constamment.
Mélanger la 1/2 de cette préparation avec la viande hachée,
sel, poivre, sauce worcestershire, 1 OEUF, le lait et presser dans un moule carrée de 8 po. puis démouler sur une lèchefrite peu profonde.
Cuire a 350 F environ 30 minutes.
Mélanger la seconde 1/2 de la préparation( oignon-céleri) avec le riz, le fromage, le persil et l'AUTRE OEUF et repartir uniformément sur le pain de viande
Saupoudrer les amandes grillées et poursuivre la cuisson de 20 a 25 minutes.
NOTE ; VOIR CONSEIL
Conseil
Avant de mouler votre viande dans le moule, insérer un papier d'aluminium assez grand pour avoir des poignées de chaque coté.Mouler votre viande sur le papier d'aluminium.
À l'aide du papier d'aluminium, soulevez votre pain de viande et renverser le sur la lèchefrite. ( vous pouvez mettre votre pain sur une grille pour l'écoulement du gras)
Retirer le papier d'alu et enfourner.
Provenance: ancien livre de ma mère (1970) (Marchette)
Recette
64082, publiée le
2020-07-25 à 05:54, 220 vues