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Pâte à tarte de Cuisinière

A+ a-
5 tasses de farine
2 1/2 c. thé de sel
1 1/2 c. thé de poudre à pâte

Tamiser et mélanger tous les ingrédients

1 livre de graisse végétale

Ajouter en coupant la graisse végétale jusqu'à ce qu'elle ait la grosseur d'un pois.

Mélanger ensemble.

1 1/2 tasse d'eau TRÈS froide
2 c. à table de jus de citron Realmont
1 jaune d'oeuf battu

Ajouter lentement aux ingrédients secs juste assez pour avoir une boule de pâte (il peut rester un peu de liquide)

Battre 1 blanc d'oeuf et avec un peu d'eau froide (environ 1/4 tasse) mouiller le tour et l'abaisse et badigeonner le dessus de la tarte.

On peut faire une tarte ou un pâté très feuilleté avec cette pâte.

On peut aussi la congeler par portion.

Source: Cuisinière
Recette 37438, publiée le 2008-12-04 à 21:58, 85 vues

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