Pâtés individuels au poulet de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► La volaille et le gibier
125 ml (½ t) de bouillon
1-½ c. à soupe de farine, un peu d'eau
250 ml (1 t) de poulet cuit
50 ml (¼ t) de légumes en dés
sel, poivre, paprika
vol-au-vent
Au bouillon chaud, ajouter la farine délayée à l'eau froide.
Laisser épaissir, y ajouter le poulet coupé en dés, les légumes (pois verts, carottes, céleri) et les assaisonnements.
Laisser cuire.
Remplir des vol-au-vent de cette préparation.
1-½ c. à soupe de farine, un peu d'eau
250 ml (1 t) de poulet cuit
50 ml (¼ t) de légumes en dés
sel, poivre, paprika
vol-au-vent
Au bouillon chaud, ajouter la farine délayée à l'eau froide.
Laisser épaissir, y ajouter le poulet coupé en dés, les légumes (pois verts, carottes, céleri) et les assaisonnements.
Laisser cuire.
Remplir des vol-au-vent de cette préparation.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32114, publiée le
2023-05-25 à 17:04, 31 vues