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Penne au saumon fumé de Loukakie

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Préparation 10 min / Cuisson 15 mi

Ingrédients

80 g penne rigate 1 tasse
1 tranche saumon fumé, haché 14 g
1/2 poireau, tranché finement 150 g
2-1/4 c. à thé beurre non salé 10 g
1 c. à soupe crème à fouetter 35% 15 ml
sel au goût
poivre au goût

Avant de commencer:

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode:

Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, préparer les poireaux, et les trancher finement.

Faire fondre le beurre dans un poêlon à feu doux.

Y faire revenir les poireaux environ 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, en prenant soin de ne pas les brûler.

Hacher le saumon en petits morceaux et l'ajouter dans le poêlon.

Chauffer quelques minutes et réserver au chaud.

Verser les pâtes égouttées dans le poêlon.

Ajouter la crème, saler et poivrer au goût, bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Observations:
Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Source: loukakie
Recette 29941, publiée le 2007-11-26 à 00:00, 15 vues

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