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Petite sauce aux tomates de Viviane02

A+ a-

2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 tasse de céleri haché finement
1 tasse de carottes hachées
2 feuilles de laurier
sel et poivre
1 kg de tomates en bte, écrasées à la main
feuilles de basilic frais

Dans l'huile faire revenir oignon, ail, céleri et carottes.
Ajouter laurier sel et poivre.
Ajouter les tomates et laisser cuire 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Mettre en purée au robot en ajoutant un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.
Remettre dans la casserole et réchauffer doucement.
Servir sur des pâtes ou s'en servir comme base dans un ragoût.
Donne : 6 portions.
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4178, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 56 vues

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