Petits sablés de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Biscuits, Petits Gâteaux ► Biscuits roulés
½ tasse de beurre
1-¼ tasse de sucre
1 oeuf
1-¾ tasse de farine Purity tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
1 blanc d'oeuf
1 c. à thé de cannelle
½ tasse d'amandes blanchies
Défaire le beurre en crème et graduellement, y ajouter 1 tasse de sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf bien battu.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte, ajouter au premier mélange.
Refroidir et abaisser à ⅛ de pouce d'épaisseur.
Couper en rondelles, badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer avec le reste du sucre mélangé à la cannelle.
Séparer les amandes en 2 et en disposer une sur chaque rondelle.
Cuire sur une tôle graissée à four modéré (330°-350°F.) 10 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1-¼ tasse de sucre
1 oeuf
1-¾ tasse de farine Purity tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
1 blanc d'oeuf
1 c. à thé de cannelle
½ tasse d'amandes blanchies
Défaire le beurre en crème et graduellement, y ajouter 1 tasse de sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf bien battu.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte, ajouter au premier mélange.
Refroidir et abaisser à ⅛ de pouce d'épaisseur.
Couper en rondelles, badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer avec le reste du sucre mélangé à la cannelle.
Séparer les amandes en 2 et en disposer une sur chaque rondelle.
Cuire sur une tôle graissée à four modéré (330°-350°F.) 10 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21009, publiée le
2006-06-22 à 00:00, 171 vues