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Plat sauté pour une personne de Gaïa

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(bonne table et bon coeur)

125 g (1/4 lb) poulet désossé, boeuf ou porc
5ml (1c thé ) fécule de maïs
15ml (1c table) de xérès ou vin blanc
1 branche de brocoli ou céleri ou demi poivron
10ml (2c thé ) huile végétale
1 gousse d'ail émincée
5ml (1c thé ) reacine de gingembre frais, émincée

sauce:
15ml (1c table) eau
15ml (1c table) xérès ou vin blanc
2ml (1/2c thé) fécule de maïs
2ml (1/2c thé) sauce soya

Coupe la viande en fines lanières d'environ 5cm (2 po) de longieur. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le xérès. incorporer la viande et laisser reposer pendant 10 minutes, au maximum 2 heures. Couper les légumes en longues lanières ou en bouquets. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la sauce.

Dans un wok ou une sauteuse antadhésive, chauffer l'huile à feu vif, ajouter l'ail le gingembre et la viande les faire sauter pendant 1 minute. Ajouter, le brocoli ou d'autres légumes et les faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants si nécessaire ajouter de l'eau pou empêcher l'appareil d'attacher
Incorporer la sauce et poursuivre la cuisson pendant une autre minute

pas essayé


Source: Gaïa
Recette 22193, publiée le 2006-08-17 à 00:00, 96 vues

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