Pois verts à la française de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pois verts
1 à 2 livres de pois verts, écossés
1 tête de laitue ciselée
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de beurre
4 à 6 petits oignons, épluchés
1. Placer dans une casserole les pois verts avec le reste des ingrédients. Ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir le tout.
2. Couvrir et faire cuire à feu vif de 20 à 30 minutes. Egoutter et servir.
1 tête de laitue ciselée
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de beurre
4 à 6 petits oignons, épluchés
1. Placer dans une casserole les pois verts avec le reste des ingrédients. Ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir le tout.
2. Couvrir et faire cuire à feu vif de 20 à 30 minutes. Egoutter et servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73259, publiée le
2023-10-14 à 02:11, 37 vues