Pouding au maïs de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Poissons - Fruits de mer ► Aiglefin
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Poissons - Fruits de mer ► Aiglefin
13e semaine vendredi : filets d'aiglefin au four - sauce tomate - pommes de terre bouillies - pouding au maïs - betteraves farcies - pommes et fromage
POUDING AU MAÏS
2 tasses de maïs frais
Sel, poivre
1 c. à thé de sucre
2 tasses de lait chaud
1 tasse de mie de pain frais
2 oeufs battus
½ piment vert doux
2 c. à table de beurre fondu
Mélanger le maïs, le sucre, le pain, le piment coupé en dés, les assaisonnements et le lait.
Ajouter !es oeufs et le beurre; verser dans des pyrex individuels beurrés.
Déposer les moules dans une lèchefrite contenant 1 pouce d'eau et faire cuire au four à 350°F environ 30 à 40 minutes.
On peut faire cuire ce pouding dans un seul moule; la cuisson est de 1h15 à 1h30.
Pour savoir si les plats à base d'oeufs sont cuits, on plonge la lame d'un couteau au centre, si la lame sort nette, la cuisson est à point.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
POUDING AU MAÏS
2 tasses de maïs frais
Sel, poivre
1 c. à thé de sucre
2 tasses de lait chaud
1 tasse de mie de pain frais
2 oeufs battus
½ piment vert doux
2 c. à table de beurre fondu
Mélanger le maïs, le sucre, le pain, le piment coupé en dés, les assaisonnements et le lait.
Ajouter !es oeufs et le beurre; verser dans des pyrex individuels beurrés.
Déposer les moules dans une lèchefrite contenant 1 pouce d'eau et faire cuire au four à 350°F environ 30 à 40 minutes.
On peut faire cuire ce pouding dans un seul moule; la cuisson est de 1h15 à 1h30.
Pour savoir si les plats à base d'oeufs sont cuits, on plonge la lame d'un couteau au centre, si la lame sort nette, la cuisson est à point.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14284, publiée le
2005-06-01 à 00:00, 159 vues