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Pouding au maïs de Germaine Gloutnez

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13e semaine vendredi : filets d'aiglefin au four - sauce tomate - pommes de terre bouillies - pouding au maïs - betteraves farcies - pommes et fromage

POUDING AU MAÏS

2 tasses de maïs frais
Sel, poivre
1 c. à thé de sucre
2 tasses de lait chaud
1 tasse de mie de pain frais
2 oeufs battus
½ piment vert doux
2 c. à table de beurre fondu

Mélanger le maïs, le sucre, le pain, le piment coupé en dés, les assaisonnements et le lait.
Ajouter !es oeufs et le beurre; verser dans des pyrex individuels beurrés.
Déposer les moules dans une lèchefrite contenant 1 pouce d'eau et faire cuire au four à 350°F environ 30 à 40 minutes.
On peut faire cuire ce pouding dans un seul moule; la cuisson est de 1h15 à 1h30.
Pour savoir si les plats à base d'oeufs sont cuits, on plonge la lame d'un couteau au centre, si la lame sort nette, la cuisson est à point.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14284, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 168 vues

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