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Pouding au riz meringué de Viviane02

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1 tasse de riz Arborio
2 tasses d'eau bouillante
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de raisins secs
4 jaunes d'oeufs
1 tasse d'eau bouillante
2 tasses de lait
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de zestes d'orange
1 tasse de crème 15% épaisse

meringue:
4 blancs d'oeufs
3/4 tasse de sucre

Dans une casserole mélanger les 3 premiers ingrédients et cuire 22 minutes.
Dans une autre casserole cuire les raisins et 1 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. égoutter.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le lait, zeste et sucre.
Ajouter la crème, le riz cuit, les raisins et mélanger.
Déposer le tout dans un plat allant au four et cuire au four préchauffer à 350 F. pendant 30 minutes.
Battre les blancs d'oeufs et le sucre en neige ferme et déposer sur le pouding et passer au four pour dorer. servir en portion et arroser de crème.
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4065, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 286 vues

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