Risotto aux tomates de Faranouche
Pas d'interminable brassage pour la préparation de ce risotto ! On en commence la cuisson sur la cuisinière et on termine au four. .
1 litre (4 tasses)
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
250 ml (1 tasse) de riz arborio ou à grain long
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1 bûchette (140 g) de fromage de chèvre en morceaux
1 paquet (150 g) de jeunes épinards
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le beurre. Faire ramollir l'oignon en remuant à plusieurs reprises, 5 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé de beurre. Ajouter les tomates. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon, les assaisonnements et le sucre. Porter à ébullition, en remuant plusieurs fois. Couvrir hermétiquement. Cuire au centre du four jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, de 30 à 40 minutes.
Ajouter le fromage et la moitié des épinards. Répartir dans des bols et garnir du reste des épinards.
source: chatelaine
1 litre (4 tasses)
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
250 ml (1 tasse) de riz arborio ou à grain long
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1 bûchette (140 g) de fromage de chèvre en morceaux
1 paquet (150 g) de jeunes épinards
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le beurre. Faire ramollir l'oignon en remuant à plusieurs reprises, 5 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé de beurre. Ajouter les tomates. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon, les assaisonnements et le sucre. Porter à ébullition, en remuant plusieurs fois. Couvrir hermétiquement. Cuire au centre du four jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, de 30 à 40 minutes.
Ajouter le fromage et la moitié des épinards. Répartir dans des bols et garnir du reste des épinards.
source: chatelaine
Source: faranouche
Recette
47724, publiée le
2011-02-21 à 14:12, 182 vues
