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Riz italien de Esther B

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Ingrédients


2 grosses gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe d'huile d'olive
8 tasses d'épinard frais hachés (moi 270 gr)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/8 c. à thé (cc) de poivre
2 tasses (280 gr) de riz cuit, chaud (moi celui à grains longs/20 minutes)
1/2 tasse (70 gr) de poivrons rouges, hachés



Cuire le riz dans du bouillon de poulet ou du bouillon de légume. Laisser de côté.
Dans une grande poêle ou un chaudron, faire chauffer l'huile et cuire légèrement l'ail et les poivrons pendant 1 minute.
Ajouter les épinards, couvrir et cuire environ 3-4 minutes ou jusqu'à cuisson complète des épinards. Égoutter.
Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. ajouter le riz et bien mélanger. Réchauffer et servir.


Source: Allrecipes

Voir photo:

https://estherb48.blogspot.com/2009/05/riz-italien.html

Source: Esther B
Recette 42453, publiée le 2010-01-07 à 22:21, 87 vues

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