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Salade de courge de Germaine Gloutnez

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15e semaine mercredi : bifteck de hambourg - pommes de terre au persil - chou bouilli - salade de courge - pouding aux pommes

SALADE DE COURGE

Couper une courge ou des courgettes en tranches de ½ à ¾ de pouce d'épaisseur.
Les peler et les couper en cubes.
Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les égoutter, les arroser de vinaigrette à l'ail, les parsemer de persil et d'estragon haché.
Servir très froid.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14423, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 137 vues

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