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Sandwiches aux oeufs de Recettejgl

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Ma recette de sandwiches appréciées plusieurs années par mes clients.

10 oeufs A Gros, cuits durs, passés au hache-viande ou au robot
1/4 tasse de céleri, haché finement
2 c. table d'échalottes, hachées finement 2 c. thé de moutarde préparée (important)
Sel - poivre (pas beaucoup de chacun)
Mayonnaise (assez pour bien lier le mélange)

Bien mélanger tous les ingrédients et faire les sandwiches de la façon habituelle. (1 doz.)
A noter que le pain brun convient très bien aux sandwiches aux oeufs ou mieux une tranche de brun et une tranche de blanc.
Si vous les faites à l'avance, couvrir d'un saran et d'un linge humide et garder au frigo.
Tailler les croûtes juste avant de servir et couper en triangles.


Source: Recettejgl
Recette 10313, publiée le 2004-06-17 à 00:00, 891 vues

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