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Sauce au pain (pour volaille) de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
500 ml (2 t) de lait
75 ml (⅓ t) de miettes de pain
1 oignon moyen
clous de girofle
sel, poivre de cayenne
3 c. à soupe de beurre
125 ml (½ t) de chapelure

Chauffer le lait au bain-marie, ajouter le pain, l'oignon piqué de quelques clous de girofle et cuire 30 minutes.

Retirer l'oignon.

Assaisonner.

Incorporer 2 c. à soupe de beurre.

Roussir la chapelure dans le reste du beurre et la saupoudrer sur la sauce.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32977, publiée le 2023-05-30 à 13:34, 38 vues

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