Sauce aux jaunes d'oeufs de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
¼ de tasse de sucre
1-½ c. à table d'amidon de maïs
2 jaunes d'oeufs
2 tasses de lait
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille
Mêler le sucre, l'amidon et une pincée de sel.
Ajouter les jaunes, bien mêler.
Ajouter graduellement le lait et faire cuire en brassant sur feu doux, jusqu'à ce que la préparation soit épaissie.
Laisser bouillir 1 minute.
Retirer du feu, ajouter le beurre et la vanille, bien brasser.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
1-½ c. à table d'amidon de maïs
2 jaunes d'oeufs
2 tasses de lait
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille
Mêler le sucre, l'amidon et une pincée de sel.
Ajouter les jaunes, bien mêler.
Ajouter graduellement le lait et faire cuire en brassant sur feu doux, jusqu'à ce que la préparation soit épaissie.
Laisser bouillir 1 minute.
Retirer du feu, ajouter le beurre et la vanille, bien brasser.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69847, publiée le
2022-08-03 à 13:29, 69 vues