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Sauce grecque (pour l'agneau) de Jehane Benoit

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½ tasse d'huile à salade
2 c. à soupe de jus de citron
Le zeste d'un citron
½ c. à thé de poivre, frais moulu
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de thym
1 gousse d'ail émincée (facultatif)

Mettre le tout dans une bouteille. Agiter fortement et laisser reposer pendant 1 heure. Utiliser pour arroser l'agneau pendant la cuisson. Rendement : ½ tasse.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71689, publiée le 2023-02-16 à 12:03, 23 vues

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