Sirop de cacao de Five Roses
½ tasse de cacao
1 tasse d’eau froide
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
Dans une petite casserole, bien mélanger le cacao et le sucre. Ajouter un peu de la quantité d’eau indiquée et remuer pour former une pâte lisse. Ajouter le reste de l'eau. Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment et cuire pendant 3 minutes. Retirer du feu. Laisser tiédir et ajouter la vanille. Mettre au réfrigérateur dans des bocaux stérilisés et hermétiques. Employer comme sauce ou pour préparer du lait au chocolat.
Donne 400 mL (¾ tasse)
1 tasse d’eau froide
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
Dans une petite casserole, bien mélanger le cacao et le sucre. Ajouter un peu de la quantité d’eau indiquée et remuer pour former une pâte lisse. Ajouter le reste de l'eau. Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment et cuire pendant 3 minutes. Retirer du feu. Laisser tiédir et ajouter la vanille. Mettre au réfrigérateur dans des bocaux stérilisés et hermétiques. Employer comme sauce ou pour préparer du lait au chocolat.
Donne 400 mL (¾ tasse)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76046, publiée le
2024-03-15 à 09:55, 64 vues