Sorbet au citron vert de Véga
Dossiers: Crème glacée - Sorbets ► Sorbetière
Sorbet au citron vert (4 pers)
2,25 dl d'eau
250 gr de sucre
2,5 dl de jus de citron vert soit environ le jus de 10 citrons verts
2 blancs d'oeufs
25 gr de sucre fin
4 rondelles de citron vert
Faire bouillir l'eau et le sucre, laisser refroidir, presser le jus des citrons verts et mélanger au sirop.
Mettre en sorbetière ou procéder comme décrit plus haut.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre fin lorsque le sorbet est presque prêt, les mélanger au sorbet et remettre au congélateur pour 1 h.
Servir dans des coupes hautes, glisser un rondelle de citron vert sur le bord de la coupe
2,25 dl d'eau
250 gr de sucre
2,5 dl de jus de citron vert soit environ le jus de 10 citrons verts
2 blancs d'oeufs
25 gr de sucre fin
4 rondelles de citron vert
Faire bouillir l'eau et le sucre, laisser refroidir, presser le jus des citrons verts et mélanger au sirop.
Mettre en sorbetière ou procéder comme décrit plus haut.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre fin lorsque le sorbet est presque prêt, les mélanger au sorbet et remettre au congélateur pour 1 h.
Servir dans des coupes hautes, glisser un rondelle de citron vert sur le bord de la coupe
Source: véga
Recette
34490, publiée le
2008-07-14 à 00:00, 31 vues
