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Soupe crémeuse de poulet et tomate de Viviane02

A+ a-
4 c. soupe de beurre
1 oignon haché
500 g de poulet coupé en très fines languettes
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
6 tomates moyennes fraîches finement hachées, peau enlevée
1 pincée de soda à pâte
1 c. soupe de sucre
2/3 tasse de crème 35%
sel et poivre
feuilles de basilic fraîches et croûtons pour garniture

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir 5 minutes l'oignon et le poulet.
Ajouter 1 1/4 tasse de bouillon, les tomates et le soda et mélanger.
Amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Refroidir puis passer au blender, remettre dans la casserole et ajouter le reste du bouillon, saler et poivrer.
Ajouter le sucre, chauffer et servir dans des bol en faisant une spirale de crème sur le dessus et en accompagnant de croûtons et décorant d'une feuille de basilic.
Donne : 2 portions.
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette 1576, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 60 vues

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