Soupe de petits pois au curry de Cocci-Cuisine
Ingrédients (4 personnes):
200 gr de bacon
500 gr de courgettes
5 gousses d'ail
Sel
poivre
1 piment
1 l de bouillon de légumes
Curry
400 gr de petits pois surgelés
Quelques brins de persil plat
Préparation:
Couper le bacon en lanières. Laver les courgettes et les couper en julienne.
Eplucher l'ail et le hacher finement. Faire rissoler le bacon dans une poêle puis ajouter les courgettes et l'ail.
Saler et forcer sur le poivre. Laver le piment, l'essuyer, et le hacher finement. Le faire revenir avec les courgettes. Mouiller avec le bouillon de légumes et assaisonner de curry. Compter env. 15 minutes de cuisson à petit feu.
Ajouter les petits pois peu avant la fin du temps de cuisson. Laver le persil, l'essorer et l'équeuter. Servir la soupe dans les assiettes et la parsemer de persil haché.
200 gr de bacon
500 gr de courgettes
5 gousses d'ail
Sel
poivre
1 piment
1 l de bouillon de légumes
Curry
400 gr de petits pois surgelés
Quelques brins de persil plat
Préparation:
Couper le bacon en lanières. Laver les courgettes et les couper en julienne.
Eplucher l'ail et le hacher finement. Faire rissoler le bacon dans une poêle puis ajouter les courgettes et l'ail.
Saler et forcer sur le poivre. Laver le piment, l'essuyer, et le hacher finement. Le faire revenir avec les courgettes. Mouiller avec le bouillon de légumes et assaisonner de curry. Compter env. 15 minutes de cuisson à petit feu.
Ajouter les petits pois peu avant la fin du temps de cuisson. Laver le persil, l'essorer et l'équeuter. Servir la soupe dans les assiettes et la parsemer de persil haché.
Source: Cocci-cuisine
Recette
41411, publiée le
2009-11-16 à 09:33, 130 vues