Soupe froide de melon de Habitant
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3 tasses gros - 750 ml de cantaloup haché
3 tasses gros - 750 ml de melon miel haché gros
2 tasses - 500 ml de jus d'orange frais pressé
⅓ de tasse - 75 ml de jus de lime frais pressé
2 c. à table - 25 ml de miel liquide
2 tasses - 500 ml de vin blanc sec ou de soda au gingembre
feuilles de menthe pour garnir
Mettre la moitié du cantaloup et du melon miel de côté.
Mettre le reste en purée au mélangeur ou au robot culinaire, par petite quantité, avec les jus d'orange et de lime et le miel.
Mettre dans un grand bol.
Incorporer le vin ou le soda au gingembre.
Hacher le reste des melons plus fin et ajouter à la soupe.
Couvrir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit.
Servir d'une soupière ou directement dans des plats à soupe refroidis.
Garnir de feuilles de menthe.
Donne environ 8 portions
3 tasses gros - 750 ml de melon miel haché gros
2 tasses - 500 ml de jus d'orange frais pressé
⅓ de tasse - 75 ml de jus de lime frais pressé
2 c. à table - 25 ml de miel liquide
2 tasses - 500 ml de vin blanc sec ou de soda au gingembre
feuilles de menthe pour garnir
Mettre la moitié du cantaloup et du melon miel de côté.
Mettre le reste en purée au mélangeur ou au robot culinaire, par petite quantité, avec les jus d'orange et de lime et le miel.
Mettre dans un grand bol.
Incorporer le vin ou le soda au gingembre.
Hacher le reste des melons plus fin et ajouter à la soupe.
Couvrir et mettre au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit.
Servir d'une soupière ou directement dans des plats à soupe refroidis.
Garnir de feuilles de menthe.
Donne environ 8 portions
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72870, publiée le
2023-09-01 à 23:06, 44 vues
