Sucre à la crème à l'érable de Esther B
Portions: 16
Ingrédients
2 tasses (250 ml) de sirop d'érable
3 c. à soupe de beurre
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble, hachées
Dans une grande casserole, porter le sirop d'érable et le beurre à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes.
Incorporer la crème et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température du thermomètre à bonbons atteigne 118 °C (245 °F). (moi 239 °F/115 °C)
Entre-temps, beurrer et tapisser de papier parchemin un moule carré et réserver.
Retirer la préparation du feu et laisser reposer 5 minutes.
À l'aide d'un fouet, battre 5 minutes jusqu'à consistance épaisse.
Ajouter les noix de Grenoble et verser dans le moule.
Laisser refroidir avant de couper en carrés.
Source: J'aime l'érable
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2015/04/sucre-la-creme-lerable.html
Ingrédients
2 tasses (250 ml) de sirop d'érable
3 c. à soupe de beurre
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble, hachées
Dans une grande casserole, porter le sirop d'érable et le beurre à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes.
Incorporer la crème et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température du thermomètre à bonbons atteigne 118 °C (245 °F). (moi 239 °F/115 °C)
Entre-temps, beurrer et tapisser de papier parchemin un moule carré et réserver.
Retirer la préparation du feu et laisser reposer 5 minutes.
À l'aide d'un fouet, battre 5 minutes jusqu'à consistance épaisse.
Ajouter les noix de Grenoble et verser dans le moule.
Laisser refroidir avant de couper en carrés.
Source: J'aime l'érable
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2015/04/sucre-la-creme-lerable.html
Source: Esther b
Recette
58118, publiée le
2015-04-20 à 15:34, 921 vues