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Sucre à la crème à l'érable de Odena

A+ a-

250 ml de sucre d'érable
250 ml de cassonade
250 ml de crème 35%
10 ml de beurre
5 ml de vanille

Dans un grand chaudron, mettre le sucre, la cassonade et la crème. Faire cuire sur feu moyen en remuant constamment. Le sucre sera cuit lorsqu'une goutte du mélange jetée dans de l'eau froide restera molle.
Retirer du feu et ajouter le beurre et l'essence de vanille.
Verser dans un plat légèrement beurré et laisser refroidir. Couper en carrés.
Par : Odena



Source: Odena
Recette 3089, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 87 vues

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