Sucre à la crème à la vanille de Rachel
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
5 lb. de sucre granulé ( 10 tasses )
2 lb. de glucose ( 2 3/4 tasses )
2 pintes de crème douce
1 c. à thé de sel fin
1 c. à thé d'huile de vanille
1 1/2 lb. de fondant à la crème de tartre ( 3 tasses )
Cuisson : 242*F.
Faire cuire lentement le sucre granulé, le glucose et la crème jusqu'au degré indiqué.
Ajouter le fondant et la vanille. Brasser. Verser dans une lèchefrite beurrée ( ou huilée ) et réchauffée.
Laisser refroidir, puis couper en carrés de 1 pouce et envelopper.
Selon le goût, ajouter des noix et du chocolat fondu, en proportions égales.
Source: Rachel
Recette
5946, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 70 vues