Sucre à la noix de coco de La Cuisine Raisonnée
125 ml (½ t) de lait
1 c. à soupe de beurre
500 ml (2 t) de sucre
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée
½ c. à thé d'essence de vanille
Mettre le lait, le beurre et le sucre dans une casserole, amener lentement à ébullition et cuire jusqu’à ce que quelques gouttes du mélange versées dans l’eau froide s’y condensent (114°C).
Retirer, ajouter la noix de coco et la vanille; battre quelques instants encore et verser dans un plat beurré (20 x 20 cm). Couper par carrés dès que la préparation est refroidie.
1 c. à soupe de beurre
500 ml (2 t) de sucre
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée
½ c. à thé d'essence de vanille
Mettre le lait, le beurre et le sucre dans une casserole, amener lentement à ébullition et cuire jusqu’à ce que quelques gouttes du mélange versées dans l’eau froide s’y condensent (114°C).
Retirer, ajouter la noix de coco et la vanille; battre quelques instants encore et verser dans un plat beurré (20 x 20 cm). Couper par carrés dès que la préparation est refroidie.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78488, publiée le
2024-10-01 à 11:02, 35 vues