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Sucre à la noix de coco de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
125 ml (½ t) de lait
1 c. à soupe de beurre
500 ml (2 t) de sucre
175 ml (¾ t) de noix de coco râpée
½ c. à thé d'essence de vanille

Mettre le lait, le beurre et le sucre dans une casserole, amener lentement à ébullition et cuire jusqu’à ce que quelques gouttes du mélange versées dans l’eau froide s’y condensent (114°C).

Retirer, ajouter la noix de coco et la vanille; battre quelques instants encore et verser dans un plat beurré (20 x 20 cm). Couper par carrés dès que la préparation est refroidie.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78488, publiée le 2024-10-01 à 11:02, 31 vues

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