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Tarte aux légumes de Elyne

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(source: Élyne H)

Un fond de tarte de 9"
1 1/2 tasse de brocoli en morceaux
1 1/2 tasse chou-fleur
1 1/2 tasse fromage mozzarella ou cheddar mi-fort
1 tasse de carottes en rondelles
1 tasse de champignons, tranchés
1 petit oignon, si désiré
1/4 tasse farine
1 tasse lait (je mets 1 1/2 tasse)
2 c.à soupe beurre
1 c.à soupe huile d'olive
Sel, poivre
Une pincée de thym

1. Cuire les légumes (brocoli, chou-fleur, carottes) légèrement à la marguerite (ils doivent être légèrement croquant).

2. Préparer le fond de tarte.

3. Sauter champignons et oignon dans le beurre et l'huile. Ajouter la farine, bien remuer.

4. Ajouter le lait et bien remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

5. Ajouter les assaisonnements. Mijoter quelques minutes et ajouter la moitié du fromage. Bien brasser pour le fondre.

6. Mettre les légumes dans l'abaisse, verser la sauce dessus puis le reste du fromage.

7. Cuire à 400°F de 20 à 25 minutes.

Recette envoyée par: ElyneH

** moi après l'étape no5, je mets les légumes dans la poêle pour bien mélanger avec le fromage et le lait et ensuite je verse le tout dans l'abaisse et recouvre du fromage restant.
Je préfère ça plutôt que de simplement verser la préparation sur les légumes, c'est mieux réparti dans l'abaisse je trouve.
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/alain_p01/detail?.dir=/bc54&.dnm=17c2.jpg&.src=ph
Lunou

Source: Elyne
Recette 631, publiée le 2003-06-04 à 00:00, 167 vues

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