Tarte aux pommes glacée de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Recouvrir une assiette à tarte profonde avec une bonne pâte brisée.
Garnir jusqu'au quart avec de la compote de pomme et disposer en rosace par-dessus des sections de pommes tranchées très mince.
Saupoudrer le tout de sucre fin.
Faire cuire au four 10 minutes à 450°F., diminuer la chaleur à 350°Fet continuer de cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Passer du beurre fondu sur les pommes et saupoudrer de nouveau de sucre fin.
Remettre au four 10 minutes.
Battre de la gelée de pomme et la badigeonner sur la tarte.
Remettre au four 5 minutes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Garnir jusqu'au quart avec de la compote de pomme et disposer en rosace par-dessus des sections de pommes tranchées très mince.
Saupoudrer le tout de sucre fin.
Faire cuire au four 10 minutes à 450°F., diminuer la chaleur à 350°Fet continuer de cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Passer du beurre fondu sur les pommes et saupoudrer de nouveau de sucre fin.
Remettre au four 10 minutes.
Battre de la gelée de pomme et la badigeonner sur la tarte.
Remettre au four 5 minutes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13967, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 159 vues