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Tarte aux tomates vertes de Stokepipe

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Tarte à la Tomate Verte
Provenance: Daniel,Sherbrooke

Ingrédients Préparation

* 2 abaisses de 9 pouces
* ¾ de tasse de cassonade bien tassé
* ½ tasse de sucre
* 6 c. à table de farine
* 1 pincée de sel
* 1 pincé de poivre blanc
* 4 tasses de tomate verte coupé en morceaux et égouter
* 1 c, à thé de cannelle
* 1 c. à thé de jus de citron râpé
* 1 c. à table de jus de citron
* 2 c. à table de beurre
* 1 oeuf battu
* 2 c. à thé de crème 35%

* Mettre une abaisse dans une assiette à tarte laisser déborde la pâte.
* Mélanger la cassonade le sucre, la cannelle ,la farine, le sel et le poivre.
* Faire cuire aux micro-onde les tomates coupées et les égouttées.. (Faire cuire juste pour attendrir le temps dépand de la quantité et de l'état de maturation de la tomate verte )

* Ajouter les tomates et le jus de citron.
* mélanger le tout de manière à enrober les tomates de la préparation.
* Verser dans l'abaisse.
* Parsemer le beurre.
* Couvrir de l'autre abaisse et sceller le rebord en faisant une bordure pour empêcher le débordement, pratiquer une incision au centrer.
* Badigeonner avec l'oeuf et la crème
* Préchauffer le four à 425°F
* Cuire à 425°F pour les 15 minutes, puis baisser la température à 375°F cuire jusqu'à ce que la pâte soit

Source: stokepipe
Recette 41510, publiée le 2009-11-22 à 17:17, 243 vues

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