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Vinaigrette italienne de Bon Appétit

Vinaigrette italienne de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
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1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) d’eau froide
¾ de tasse (180 ml) d’eau bouillante
¼ de tasse (60 ml) de vinaigre de vin
6 olives vertes farcies, hachées
3 échalotes vertes, hachées
1 gousse d’ail, écrasée
¼ de tasse (60 ml) de persil italien, haché
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de miel
½ c. à thé (2 ml) de sel
1 pincée de poivre

Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Ajouter l'eau bouillante. Faire chauffer en brassant, jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.

Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer.

Note: Cette vinaigrette accompagnera une salade de poulet, de haricots verts et d’olives noires, ou une salade de thon à la provençale. Noter qu’elle convient tout particulièrement aux laitues qui ont un goût prononcé.

PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 1 ½ tasse (375 ml)

Source: Bon Appétit
Recette 76505, publiée le 2024-04-17 à 10:31, 113 vues

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