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Aspic de tomates de Germaine Gloutnez

A+ a-
2 tasses de jus de tomates
2 c. à table de gélatine
½ tasse d'eau froide
1 c. à table d'échalotes émincées
½ tasse de céleri coupé en dés
Quelques gouttes de Tabasco

Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
Chauffer le jus de tomates, ajouter la gélatine, brasser pour la faire fondre.
Bien assaisonner de sel, poivre et de tabasco.
Lorsque le mélange commence à prendre, ajouter le céleri et les échalotes.
Verser dans des moules individuels huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre au frais.
Démouler sur feuilles de laitue et garnir de pointes d'asperges ou de fromage à la crème ou de légumes croquants ou de mayonnaise.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 1 et 2)
Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13484, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 5035 vues

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