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Salade "santé" de Germaine Gloutnez

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Seizième semaine Lundi : SOUPE A L'OIGNON - PETITES QUICHES AU BACON - SALADE "SANTE" - CARRES AUX CERISES

1 tasse de chou émincé finement
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de navet râpé

Tous ces légumes doivent être servis bien croquants.
Les faire tremper quelques heures dans l'eau très froide avant de les préparer.
Ceci les raffermit.
Egoutter les légumes, les préparer, les disposer dans un ravier rectangulaire, par bandes d'égale largeur, en alternant les couleurs.
Si la salade doit attendre, la couvrir d'un linge humide et la mettre au frais.
Au moment de la servir, l'arroser de vinaigrette.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 40566, publiée le 2009-09-22 à 08:54, 443 vues

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