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Tarte à la citrouille de Cghristia

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Ingrédients
⅓ de tasse de cassonade
⅓ de tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de sel
475 g de purée de citrouilles (environ 2 tasses)
3 œufs
1 tasse de lait chaud
2 c. à thé de mélasse
250 g de pâte brisée
1 tasse de crème fouettée

Préparation
Préchauffer le four à 450 °F.
Mélanger les ingrédients secs.
Incorporer la purée de citrouille aux ingrédients secs.
Mélanger les œufs, le lait chaud et la mélasse. Ajouter la pulpe de citrouille. Ne pas trop brasser le mélange.
Garnir de pâte brisée un moule en verre de 25 cm (10 po) de diamètre*. Y verser le mélange.
Cuire au four à 230 °C (450 °F) pendant 7 minutes, puis à 180 °C (350 °F) pendant encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit dorée et la croûte, bien cuite.
Laisser refroidir et garnir de crème à fouetter.

⇒ De mon côté, j’ai utilisé un fond de tarte déjà préparé du commerce dans une assiette aluminium. Par contre, j’ai eu trop de mélange pour une tarte. Je suggère donc de s’en tenir au moule en verre qui est plus profond ou bien de couper la recette en deux pour le moule à tarte en aluminium.

Source: Cghristia
Recette 77193, publiée le 2024-08-18 à 09:33, 141 vues

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