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Betteraves à l'orange de Germaine Gloutnez

A+ a-
3 c. à table de sucre
¼ tasse de jus de citron
3 c. à table d'amidon de maïs
¼ c. à thé de zeste d'orange
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de zeste de citron
½ tasse de jus d'orange
3 tasses de betteraves cuites coupées en tranches

Mêler le sucre, l'amidon et le sel dans une casserole.
Ajouter les jus et les zestes.
Faire cuire en brassant jusqu'à ce que ce soit épais et transparent.
Ajouter les betteraves; mélanger délicatement; faire chauffer quelques minutes et servir immédiatement.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14306, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 224 vues

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