Biscuits au sucre de Five Roses
1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1½ c. à thé de poudre à pâte
¼ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de sucre
1 jaune d'oeuf légèrement battu
environ 3 c. à table de lait
½ c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre graduellement et bien battre après chaque addition. Incorporer le jaune d'oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis la vanille. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Abaisser la pâte très froide à l'épaisseur indiquée ci-dessous*, sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l’emporte-pièce de fantaisie. Cuire à four modéré sur des plaques à biscuits graissées. Laisser refroidir sur un treillis. Décorer au goût.
Épaisseur de l’abaisse: 5 mm (¼")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Donne 5 douzaines de biscuits de 5 cm (2")
1½ c. à thé de poudre à pâte
¼ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de sucre
1 jaune d'oeuf légèrement battu
environ 3 c. à table de lait
½ c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre graduellement et bien battre après chaque addition. Incorporer le jaune d'oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis la vanille. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Abaisser la pâte très froide à l'épaisseur indiquée ci-dessous*, sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l’emporte-pièce de fantaisie. Cuire à four modéré sur des plaques à biscuits graissées. Laisser refroidir sur un treillis. Décorer au goût.
Épaisseur de l’abaisse: 5 mm (¼")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: de 8 à 10 minutes
Donne 5 douzaines de biscuits de 5 cm (2")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75955, publiée le
2024-03-11 à 15:35, 55 vues