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Confiture de groseilles et cerises de Véga

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Confiture de groseilles et cerises

2 kg de groseilles
1,500 kg de cerises
3 kg de sucre

Cette recette conserve un plus bel aspect des groseilles.
Ecraser les cerises dans une terrine et laisser égoutter le jus, filtrer.
Faire cuire le sucre au perlé, ajouter le jus de cerises, donner 4 à 5 bouillons, ajouter les groseilles égrenées. Donner une dizaine de bouillons.
Laisser reposer ¼ d'heure et remettre sur le feu donner encore quelques bouillons.
Laisser refroidir avant de mettre en pots

Source: véga
Recette 34196, publiée le 2008-06-28 à 00:00, 3 vues

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